15. Februar 2019

Pyrlik’s Heldenbrot

Triathlet Claudius Pyrlik backt jeden Tag sein eigenes Brot. So weiß er immer was drin ist und schmeckt auch noch hervorragend. Wir verraten sein Lieblingsrezept: 240ml Wasser 1 Ei 1 TL Salz 1 EL Honig 1 TL Brauner Zucker 1,5 EL Omega 3 Öl 1 TL Trockenhefe 350gr. Dinkel Vollkornmehl […]
11. Februar 2017

Chiasamen – meine Lieblinge – Food Guide!

Die kleinen schwarzen Körner sind meine Lieblinge und nach kurzer Eingewöhnung weiß ich nun auch, wie ich die Samen verwende: gequollen, als Topping oder Pudding, in Backwaren, etc. Wichtig zu wissen: die Samen besitzen eine hohe Quellfreudigkeit. Das heißt, entweder wirklich in Wasser oder Quark quellen lassen oder genug dabei […]
21. November 2016

Superfood – Hype gegenüber Heimat

Superfoods sind trendy: es wird viel versprochen; je exotischer, desto besser. Doch was steckt dahinter? Da im Englischen natürlich alles gleich viel attraktiver klingt, schreibe ich hier auch nur einmal: Superfood heißt nichts anderes als super gesunde Nahrungsmittel, keine Wunder- oder Allheilmittel. Ganz abgesehen von hervorragender Makronährstoff-, Vitamin- und Mineralienmenge […]
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