24. April 2016

Makronährstoff Kohlenhydrate Infos – Teil II

Hier zurück zu Teil I – (Mehlsorte) Makronähstoff Kohlenhydrate – Spezialthema Kohlenhydratquellen, am Beispiel des Brotes 🙂 Ein paar einleitende Worte: Brot ist nicht gleich Brot… 2. Mahlung Auf der Mehlpackung steht die Zahl 405. Was heißt das? Diese Zahl, auch genannt Mehltype, gibt uns Aufschluss über den Mineralstoffanteil in […]
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